中餐烹調學與專業技術 TF500214A (進修學士班 )【第112學年第2學期：A班】<br>(1)幫助學生習得基礎的廚藝技能，並將其運用於各類不同型態的烹調手法中。 (2)對於烹飪食物營養的分析與認知有更深切之規畫及統合運用。