Profile

基本資料

  • 姓名/Name: 蔡建鈞
  • 單位/Department: 醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
  • 職稱/Job title: 副教授
  • E-mail: henrytsai@asia.edu.tw

學歷/Education

  • Michigan State University Ph.D. Biochemistry
  • Michigan State University M.S. Nutritional Science

經歷/Experience

  • 財團法人生物技術開發中心製藥計畫藥理組 研究員

專長/Discipline expertise

  • 食品營養學/Food Nutrition
  • 保健食品/Healthy food

JOURNAL PAPERS

期刊論文

SCI 2018


SSCI 2017

宣崇慧(CHUNG-HUI HSUAN)、蔡建鈞(Henry J Tsai)*、RHONA STAINT(RHONA STAINTHORP)


SCI 2016

蔡政道(Jeng-Dau Tsai)*、蔡建鈞(Henry J Tsai)


TSSCI 2016

宣崇慧(Chung-Hui Hsuan)*、蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2016

Kai-Li Liu(Kai-Li Liu)、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Haw-Wen Chen(Haw-Wen Chen)*


Other 2015

蔡政道(Jeng-Dau Tsai)、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Ji-Nan Sheu(Ji-Nan Sheu)*


SCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


AHCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2015

林俊義(Chien-Yih Lin)、蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI 2015

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2014

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2014

Li-Ya Wang(Li-Ya Wang)、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Hui-Yi Lin(Hui-Yi Lin)、Kimiyoshi Ka(Kimiyoshi Kaneko)、Fen-Ying Che(Fen-Ying Cheng)、Hsin-Siao Sh(Hsin-Siao Shih)、Fung Fuh Won(Fung Fuh Wong)*、Jiann-Jyh Hu(Jiann-Jyh Huang)


SCI 2013

蔡建鈞(Henry J Tsai)


SCI 2013

Chun-Hsi Cha(Chun-Hsi Chang)、蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、Yu-Ying Huan(Yu-Ying Huang)、Hui-Yi Lin(Hui-Yi Lin)、Li-Ya Wang(Li-Ya Wang)、Tian-Shung W(Tian-Shung Wu)、Fung Fuh Won(Fung Fuh Wong)*


SCI 2012

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、齊俐安(Li-Ann Chi)、陳鈴津(Alice L Yu)


SCI 2010

Shan-Yen Cho(Shan-Yen Chou)、蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)*


SCI 2009

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)*、ShanYen Chou(ShanYen Chou)


SCI 2008

蔡建鈞(Henry J Tsai)*、Shan-Yen Cho(Shan-Yen Chou)、SH Chuang(SH Chuang)、CC Chen(CC Chen)、FL Hsu(FL Hsu)


SCI 2007

蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI 2006

蔡建鈞(Henry J Tsai)、Shan-Yen Cho(Shan-Yen Chou)、Frank Kapple(Frank Kappler)、Michael L Sc(Michael L Schwartz)、Annette M To(Annette M Tobia)


SCI 2005

D. Andrew Sk(D. Andrew Skaff)、Chang Sup Ki(Chang Sup Kim)、蔡建鈞(Henry J Tsai)、Richard B. H(Richard B. Honzatko)*、Herbert J Fr(Herbert J Fromm)


SCI 1999

蔡建鈞(Henry J Tsai)*


SCI

Chin chu Che(Chin chu Chen)、Henry Tsai(Henry Tsai)*



BOOKS

專書

無資料


BOOK CHAPTERS

專書論文

無資料


PATENTS

專利

無資料


CONFERENCE PAPERS

研討會論文

University of San Diego, CA, USA 2011.08

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、嚴瑋莉(WeiLi Yan)、陳鈴津(Alice Yu)


中國醫藥大學 B1國際會議廳 2011.03


亞洲大學國際會議廳 2010.03


南投縣溪頭台大實驗林 2009.06

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、鄒先岩、徐鳳麟



RESEARCH GRANT

研究計畫

2011.03.01 ~ 2012.02.29


2011.07.01 ~ 2011.08.31


2010.07.01 ~ 2010.08.31


2010.01.01 ~ 2010.12.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)


2009.01.01 ~ 2009.12.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)、蔡志濃


2009.07.01 ~ 2009.08.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)


2008.07.01 ~ 2008.08.31

蔡建鈞(Henry Jan-Jen Tsai)



AWARDS

獲獎

無資料


Technology Transfers

技術轉移

無資料


Exhibitions

展演

無資料


create

創作

無資料


Course Information

授課課程

TF500221A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】
建立學生對於大學追求真善美之存在本質與實踐方法的認識。


TF500167A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】


TF500075A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】
促使學生以社區而非個人角度來考量及解決營養相關的健康問題,並瞭解我國及國外現行之社區營養研究計畫及政策。


TF500015A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】
請參考英文說明 The biochemistry II class will allow student to learn those fundamental pathways that make up basic nutrient metabolism.


TF500010A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】
了解基因組材料如何在化學水平上運作,核酸合成與營養需求之間的聯繫。


TF400013A

(碩士在職專班 )【第110學年第1學期:A班】
讓學生能從基礎生物化學開始,了解生命科學的內容,學習到完整基礎生物化學的知識,使學生能激起對生命科學的研究與學習興趣,以此課程為日後探討生命科學的奧秘的基礎知識。


TF320042A

(大學日間部 )【第110學年第1學期:A班】
促使學生對於生物化學建立整體的概念,除了認識生物化學中所提到的醣類、脂質、蛋白質與核酸等分子,並藉由實驗操作來了解生物化學的內涵。


TF310129A

(大學日間部 )【第110學年第1學期:A班】
促使學生對於生物化學建立整體的概念,除了認識生物化學中所提到的醣類、脂質、蛋白質與核酸等分子,並藉由實驗操作來了解生物化學的內涵。


TF310125A

(大學日間部 )【第110學年第1學期:A班】
增進學生對於生化學、生理學、細胞分子生物學及營養基因體學的基礎瞭解。


TF310032A

(大學日間部 )【第110學年第1學期:A班】
請參考英文說明 The biochemistry II class will allow student to learn those fundamental pathways that make up basic nutrient metabolism.



Thesis Advisor

指導論文

張嘉婷 098

保健營養生技學系
摘 要 目前台灣地區果農之收入普遍偏低,如果能夠在現有



College Student Participation in Research Projects

指導大專生計畫

無資料