Profile

基本資料

  • 姓名/Name: 陳曉鈴
  • 單位/Department: 醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
  • 職稱/Job title: 特聘教授
  • E-mail: hlchen908@asia.edu.tw

學歷/Education

  • 台灣大學 園藝系 學士
  • 美國威斯康辛大學 營養科學系 碩士
  • 美國密西根州立大學 食品科學與人類營養學系 博士

經歷/Experience

  • 學術經歷 (含現任)
  • 亞洲大學醫學暨健康學院院長
  • 亞洲大學保健營養生技學系系主任
  • 亞洲大學保健營養生技學系特聘教授
  • 中山醫學大學教授
  • 中山醫學大學副教授
  • 弘光科技大學副教授
  • 中山醫學大學老年醫學暨老年學教育研究中心fellow
  • 中山醫學大學老年醫學暨老年學教育研究中心教學暨課程委員會委員
  • 國科會計畫審查委員
  • 國際SCI 及國內期刊審查委員

專長/Discipline expertise

  • 食品營養學/Food Nutrition

JOURNAL PAPERS

期刊論文

SCI 2021

Yu-Ping Hsia(Yu-Ping Hsiao)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、Chu-Chyn Ou(Chu-Chyn Ou)*


Other 2021

張簡志炫、Cheng-Hsin W(Cheng-Hsin Wang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2020

張簡志炫、韓怡君、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


Other 2017

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、Xiang-Zhen L(Xiang-Zhen Lan)、Yan-Yi Wu(Yan-Yi Wu)、Yu-Wen Ou(Yu-Wen Ou)、陳宗祺(Tsung-Chi Chen)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)*


2017

顏啟華(C-H Yen)、C-H Wang(C-H Wang)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


2016

吳子卿(Tzu-Chin Wu)、Yi-Chin Lin(Yi-Chin Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、Pei-Ru Huang(Pei-Ru Huang)、Shang-Yu Liu(Shang-Yu Liu)、Shu-Lan Yeh(Shu-Lan Yeh)*


SCI 2014

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、Lien-Chuan Y(Lien-Chuan Yang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2013

Shu-Lan Yeh(Shu-Lan Yeh)、Tzu-chin Wu(Tzu-chin Wu)、Shu-Ting Cha(Shu-Ting Chan)、Meng-Jun Hon(Meng-Jun Hong)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2013

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2011

Chien-Hsun H(Chien-Hsun Hsia)、Cheng-Hsin W(Cheng-Hsin Wang)、郭怡文(Kuo Yi Wen)、Ying-Jui Ho(Ying-Jui Ho)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2011

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2011

Chi-Hua Yen(Chi-Hua Yen)、Yun-Hua Tsen(Yun-Hua Tseng)、郭怡文(Kuo Yi Wen)、Meng-Chih Le(Meng-Chih Lee)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2011

Chi-Hua Yen(Chi-Hua Yen)、郭怡文(Kuo Yi Wen)、Yun-Hua Tsen(Yun-Hua Tseng)、Meng-Chih Le(Meng-Chih Lee)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2011

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Cheng-Hsin W(Cheng-Hsin Wang)、郭怡文(Kuo Yi Wen)、Chung-Hung T(Chung-Hung Tsai)


SCI 2011

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2010

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、Han-Chung Ch(Han-Chung Cheng)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2010

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、You-Mei Lin(You-Mei Lin)、Yi-Chun Wang(Yi-Chun Wang)


SCI 2010

Shu-Lan Yeh(Shu-Lan Yeh)、Meng-Sjen Li(Meng-Sjen Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2008

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Ling-Tiao Ho(Ling-Tiao Hong)、Jong Kang Le(Jong Kang Lee)、Ching-jang H(Ching-jang Huang)


Other 2008

H-F Yang(H-F Yang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2008

Cheng-Hsin W(Cheng-Hsin Wang)、Phoency Lai(Phoency Lai)、Mei-En Chen(Mei-En Chen)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


SCI 2008

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Han-Chung Ch(Han-Chung Cheng)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)、Yann-Jiu Liu(Yann-Jiu Liu)、Su-Yuan Liu(Su-Yuan Liu)


SCI 2007

C-H Wang(C-H Wang)、C-H Tsai(C-H Tsai)、H-J Lin(H-J Lin)、T-C Wang(T-C Wang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2006

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、H-C Cheng(H-C Cheng)、Y-J Liu(Y-J Liu)、S-Y Liu(S-Y Liu)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)


Other 2005

Y-J Liu(Y-J Liu)、H-C Cheng(H-C Cheng)、J-H Wang(J-H Wang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2005

Y-P Liaw(Y-P Liaw)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Chiu-Wen Che(Chiu-Wen Cheng)、Huei-Lin Hua(Huei-Lin Huang)


Other 2005

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Yi-Yeh Hsian(Yi-Yeh Hsiang)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)


SCI 2005

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*、Y.-H. Fan(Y.-H. Fan)、M.-E. Chen(M.-E. Chen)、Y. Chan(Y. Chan)


Other 2004

Y-P Liaw(Y-P Liaw)*、C-W Cheng(C-W Cheng)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、H-L Huang(H-L Huang)


2003

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2003

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2003

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2003

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2003

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


Other 2002

C-H Wang(C-H Wang)*、S-K Kou(S-K Kou)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


SCI 2001

M.-H. Yang(M.-H. Yang)、C.-H. Wang(C.-H. Wang)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 2000

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


SCI 1998

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


1995

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)*


1994

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


SCI 1994

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)



BOOKS

專書

華杏出版 2020.07

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、董家堯、林娉婷、蘇琮祺


亞洲大學 2018.08

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


華杏出版股份有限公司 2015.10

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、董家堯、林聘婷、林佳青、李燕茹、趙佩君、胡淑惠、劉明宜、莊慧如、莊淑如


華杏出版股份有限公司 2012.04

王進崑、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、陳億乘、張菡馨、劉承慈、葉姝蘭、徐慶琳、林以勤、楊乃成、翁玉青


禾楓書局有限公司 2011.09

趙振瑞、蘭淑貞、駱菲莉、張佳琪、陳巧明、張美鈴、葉兆雲、李明芬、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、莊正宏、詹吟菁、趙哲毅、鄭瑋宜、楊素卿


華格那企業有限公司 2003.08

古息珠、林麗美、胡雪萍、徐光華、徐韻淑、翁嵩琳、許秀華、陳怡姍、陳堯鈴、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、劉慧蓉、簡思平



BOOK CHAPTERS

專書論文

Atlantis Press 2018

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)



CONFERENCE PAPERS

研討會論文

台灣 2021.06

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台灣 2021.06

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台中,台灣 2019.05

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、王雅茜、劉哲育


台北,台灣 2018.11

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台北,台灣 2018.11

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台北,台灣 2018.11

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台北,台灣 2018.11

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台北,台灣 2018.11

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


Hong Kong 2018.07

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、鄭詩慧


中國醫藥大學 2018.05

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、趙偉伶


高雄 2017.12


高雄 2017.12

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


高雄 2017.12


高雄 2017.12

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台灣/台中/弘光科技大學 2017.05

陳昕妤、林鴻秀、林筱青、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


台灣/台中/弘光科技大學 2017.05

林鴻秀、陳昕妤、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


USA 2017.04

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


弘光科技大學 2016.12

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、伍世瑋、甘鎮豪、林俊義(Chien-Yih Lin)


弘光科技大學 2016.12

林佩珊、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、韓建國(Chien-Kuo Han)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)


台灣/台中/弘光科技大學 2016.12

邱仕堂(邱仕堂)、楊斯淳、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


台灣/台中/弘光科技大學 2016.12

楊斯淳、邱仕堂、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、黃晉修(Chin-Shiu Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


San Diego, USA 2016.04

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台灣/台中/中國醫藥大學 2016.03

葉俐妘、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


台灣/台中 2016.03

陳昕妤、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


台灣/台中 2016.03

林鴻秀、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、韓建國(Chien-Kuo Han)


台北,台灣 2015.12

林明憲、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、王正新


台北,台灣 2015.12

許逢逸、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、王正新


嘉南藥理大學 2015.05

伍世瑋、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、葉姝蘭


Yokohama, Japan 2015.05

吳文慈(Wen-Tzu Wu)、陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


Boston, USA 2015.03

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)、韓怡君(Yi-Chun Han)



RESEARCH GRANT

研究計畫

2021.07.01 ~ 2022.02.28

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2017.08.01 ~ 2018.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2017.09.01 ~ 2018.08.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2017.08.01 ~ 2018.08.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、蔡進發(JEFFREY J. P. TSAI)、林俊義(Chien-Yih Lin)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)


2016.08.01 ~ 2017.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2016.08.01 ~ 2017.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、劉哲育


2016.09.01 ~ 2017.08.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2016.08.01 ~ 2017.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、蔡進發(JEFFREY J. P. TSAI)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)


2016.08.01 ~ 2017.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2016.09.01 ~ 2017.08.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2015.08.01 ~ 2016.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)


2015.08.01 ~ 2016.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、蔡進發(JEFFREY J. P. TSAI)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、林俊義(Chien-Yih Lin)


2014.08.01 ~ 2015.07.31

陳曉鈴(Hsiao-ling Chen)、吳文慈(Wen-Tzu Wu)、葉姝蘭



AWARDS

獲獎

2017.08.01

授獎單位:


2016.08.01

授獎單位:



Course Information

授課課程

TF400012A

(碩士在職專班 )【第110學年第1學期:A班】
此課程介紹關於科技論文寫作技巧,使研究生能著手準備畢業論文。內容包括投稿學會的摘要寫作、投稿學會的摘要寫作、論文的摘要寫作、論文的格式頁碼編排技巧、文獻整理,以及電腦軟體應用等等。


TF310137A

(大學日間部 )【第110學年第1學期:A班】
[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]: 本課程將介紹營養諮商衛教資源與網路平台、醫學倫理、社區及臨床體位測量儀器說明與操作、營養諮商技巧、營養診斷與諮商流程、營養案例諮商與衛教等等。學生將分小組訂立衛教主題、製作衛教教材、設計衛教活動、並進入社區進行小組社區衛教。本課程融合營養評估、膳食療養、心理等知識於諮商與衛教技巧中,使同學了解營養諮詢與教育的學術理論、實際操作流程等等。


TF200074A

(研究所碩士班 )【第110學年第1學期:A班】
專題討論之主題必須符合食品科學、保健、營養及生物技術領域,如食品發酵、食品加工、營養、機能性素材、分析及實務等相關領域。學生必須蒐尋及閱讀英文期刊論文、進行投影片製作、口頭報告。聽眾則於報告後進行分組討論,並上台進行提問。


TF200069A

(研究所碩士班 )【第110學年第1學期:A班】
此課程介紹關於科技論文寫作技巧,使研究生能著手準備畢業論文。內容包括投稿學會的摘要寫作、投稿學會的摘要寫作、論文的摘要寫作、論文的格式頁碼編排技巧、文獻整理,以及電腦軟體應用等等。



Thesis Advisor

指導論文

無資料


College Student Participation in Research Projects

指導大專生計畫

104

指導教授: 陳曉鈴
學生姓名: 葉俐妘


103

指導教授: 陳曉鈴
學生姓名: 尤亭如