Profile

基本資料

  • 姓名/Name: 蔡淑瑤
  • 單位/Department: 醫學暨健康學院食品營養與保健生技學系
  • 職稱/Job title: 兼任教授
  • E-mail: sytsai@asia.edu.tw

學歷/Education

  • 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 博士

經歷/Experience

  • 2015/7-迄今 亞洲大學食品營養與保健生技學系 教授
  • 2011/2-2015/7 亞洲大學保健營養生技學系 副教授
  • 2007/8-2011/1 亞洲大學保健營養生技學系 助理教授

專長/Discipline expertise

  • 食品檢驗與分析/Food Inspection and Analysis
  • 食品化學/Food chemistry
  • 食品營養學/Food Nutrition
  • 菌蕈栽培/Fungus cultivation

JOURNAL PAPERS

期刊論文

SCI 2019

Lin, S.-Y.(Lin, S.-Y.)、Tsai, S. Y(Tsai, S. Y)、Mau, J. L.(Mau, J. L.)*


SCI 2019

林駿憑(LIN, CHUN-PING)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)*


SCI 2017

Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、Fu-Kuei Huan(Fu-Kuei Huang)、Yu-Shan Li(Yu-Shan Li)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2017

S.-J. Huang(S.-J. Huang)、F.-K. Huang(F.-K. Huang)、A. Purwidyan(A. Purwidyantri)、A. Rahmandit(A. Rahmandita)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)*


SCI 2015

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)*


SCI 2015

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2014

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


EI 2014

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2014

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2014

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


EI 2014

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2013

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2012

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、黃元勵(Yuan-Li Huang)、W.-H. Yang(W.-H. Yang)、C.-H. Tang(C.-H. Tang)


SCI 2011

Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、S.-Y. Lin(S.-Y. Lin)、C.-H. Liang(C.-H. Liang)、J.-L. Mau(J.-L. Mau)


Other 2011

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)*、SHIH-JENG HU(SHIH-JENG HUANG)、CHARNG-CHERN(CHARNG-CHERNG CHYAU)、CHING-HSUAN(CHING-HSUAN TSAI)、CHU-CHUN WEN(CHU-CHUN WENG)、JENG-LEUN MA(JENG-LEUN MAU)


SCI 2011

Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、S.-Y. Lin(S.-Y. Lin)、C.-H. Liang(C.-H. Liang)、P.-Y. Lian(P.-Y. Lian)、J.-L. Mau(J.-L. Mau)


SCI 2010

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Chi-En Lee(Chi-En Lee)、Yu-Hsiu Tsen(Yu-Hsiu Tseng)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2010

C.-H. Liang(C.-H. Liang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、S.-J. Huang(S.-J. Huang)、Z.-C. Liang(Z.-C. Liang)、J.-L. Mau(J.-L. Mau)


SCI 2009

C.-H. Liang(C.-H. Liang)、S.-J. Huang(S.-J. Huang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


SCI 2009

Chih-Hung Li(Chih-Hung Liang)、Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Yu-Ling Lee(Yu-Ling Lee)、Hui-Ching Ku(Hui-Ching Kuo)、Tsai-Ping Wu(Tsai-Ping Wu)、Shao-Yu Jian(Shao-Yu Jian)、Wan-Lih Huan(Wan-Lih Huang)、毛正倫(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2009

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、蔡惠利(Hui-Li Tsai)、毛正倫(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2009

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、Sheng-Hua Lo(Sheng-Hua Lo)、Tsai-Ping Wu(Tsai-Ping Wu)、毛正倫(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2008

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、Sheng-Hua Lo(Sheng-Hua Lo)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2008

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Tsai-Ping Wu(Tsai-Ping Wu)、Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2008

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Hui-Li Tsai(Hui-Li Tsai)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2007

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Hui-Li Tsai(Hui-Li Tsai)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*


SCI 2007

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、Tsai-Ping Wu(Tsai-Ping Wu)、Shih-Jeng Hu(Shih-Jeng Huang)、Jeng-Leun Ma(Jeng-Leun Mau)*



PATENTS

專利

2017-01-21 ~ 2035-07-20

中華民國發明專利:I567199



RESEARCH GRANT

研究計畫

2019.10.01 ~ 2020.06.30


2019.08.01 ~ 2020.07.31


2019.08.01 ~ 2020.07.31


2018.02.01 ~ 2018.07.31


2018.04.01 ~ 2019.03.31


2018.06.01 ~ 2019.05.31


2017.08.01 ~ 2018.07.31


2017.11.01 ~ 2018.02.28


2017.08.01 ~ 2019.07.31


2016.03.01 ~ 2016.04.31


2016.03.01 ~ 2016.09.30


2016.06.01 ~ 2016.08.30


2016.08.01 ~ 2017.07.31


2016.06.01 ~ 2017.05.31


2016.10.01 ~ 2017.09.30


2015.06.15 ~ 2015.09.30


2015.09.01 ~ 2016.02.28


2014.08.01 ~ 2015.07.31


2014.08.01 ~ 2016.07.31


2013.08.01 ~ 2014.07.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2013.02.01 ~ 2014.01.31

林俊義(Chien-Yih Lin)、黃佩珍(Pei-Jane Huang)、蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)、施養佳(Yang-Chia Shih)


2013.02.01 ~ 2014.01.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2013.02.01 ~ 2014.01.31

林駿憑(LIN, CHUN-PING)


2011.08.01 ~ 2012.07.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2010.08.01 ~ 2011.07.31


2009.08.01 ~ 2010.07.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2009.08.01 ~ 2010.07.31


2008.08.01 ~ 2009.07.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2007.07.01 ~ 2007.09.30

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)


2007.08.01 ~ 2008.07.31

蔡淑瑤(Shu-Yao Tsai)



AWARDS

獲獎

無資料


Technology Transfers

技術轉移

2016.06.01 ~ 2019-05-31

食品營養與保健生技學系 及 萬生科技農業股份有限公司


2018.07.01 ~ 2021-06-30

食品營養與保健生技學系 及 華瓊有限公司



Course Information

授課課程

TF500064A

(進修學士班 )【第110學年第1學期:A班】
瞭解食品微生物的概念、並熟悉食品微生物之應用



Thesis Advisor

指導論文

陳姿佑 107

食品營養與保健生技學系


林致緯 107

食品營養與保健生技學系


許幼靜 106

食品營養與保健生技學系


洪育慈 106

食品營養與保健生技學系


阮信維 106

食品營養與保健生技學系


董存賢 105

保健營養生技學系


林抒涵 105

保健營養生技學系


洪維屏 104

保健營養生技學系


陳婕涵 104

保健營養生技學系


呂冠毅 103

保健營養生技學系


張雅雯 103

保健營養生技學系


林子群 102

保健營養生技學系


邱麗惠 102

保健營養生技學系


Arif Rahmandita 101

生物科技學系碩士班


Agnes Purwidyantri 101

生物科技學系碩士班


李瑜珊 101

保健營養生技學系碩士班


許純雅 099



賴俊寧 098



楊慕奕 098



張翌? 098



楊慕奕 098

保健營養生技學系碩士班


張翌? 098

保健營養生技學系碩士班


陳淑敏 097

保健營養生技學系



College Student Participation in Research Projects

指導大專生計畫

食品營養與保健生技學系 104

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 蔣明臻


食品營養與保健生技學系 106

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 蔡菱萱


食品營養與保健生技學系 107

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 陳郁蓉


食品營養與保健生技學系 107

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 蕭旎倪


食品營養與保健生技學系 108

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 魏佩琪


食品營養與保健生技學系 108

指導教授: 蔡淑瑤
學生姓名: 蘇佳薇