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(進修學士班 )【第112學年第2學期：A班】<br>預防保健已成為世界趨勢，保健食品在此趨勢的推波助瀾下正蓬勃地發展，保健食品的營銷額每年大約以10%的成長率上升，但由於保健食品容易混淆於食品與藥品之間，而容易造成管理上的困難，因此各國針對保健食品已訂定法規進行規範，本課程內容將介紹保健食品與食品及藥品之間的差異，各國對於保健食品管理法規的差異性，以及一般常見保健食品成分的功效性與安全性，除此之外，課程內容合併功效性評估的方法介紹，以評估方法，帶同學了解功效成分的保健原理。